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Peña de Baena 03 de mayo de 2018
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Peña de Baena 21 de abril de 2018
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Todas las recetas de magdalenas de los recetarios antiguos hacen referencia a la masa ya que el horneado se hacía en la panadería a la que se llevaban los cubiletes rellenos al gusto de cada casa. El recuerdo de esa canasta de mimbre  - recién llegada del horno – que tanta ternura guardaba, hace de esta receta algo más que un bizcocho.

Peña de Baena 18 de abril de 2018
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Esta receta es una adaptación del remojón que hacían los cagarraches de los molinos. Cuando salía el aceite recién molturado empapaban en él una telera de pan partida a la mitad en dos discos. Luego la colgaban para que escurriera el aceite consiguiendo una especie de torta a la que añadían azúcar y finalmente remojaban con el zumo de granadas y/o de naranjas.

 

Peña de Baena 09 de abril de 2018
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Todas las recetas de magdalenas de los recetarios antiguos hacen referencia a la masa ya que el horneado se hacía en la panadería a la que se llevaban los cubiletes rellenos al gusto de cada casa. El recuerdo de esa canasta de mimbre – recién llegada del horno – que tanta ternura guardaba, hace de esta receta algo más que un bizcocho. Nosotros hemos adaptado las indicaciones y horneados a las magdalenas en casa. Acaban saliendo bien (no a la primera, todo hay que decirlo) y, eso sí, sólo por el olor que dejan en la cocina merece la pena el intento.

 

Peña de Baena 13 de marzo de 2018
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