Carrito
No hay más artículos en su carritoSalmorejo cordobés
- Categorías : Recetas , Recetas diarias
Ingredientes
- 150gr de pan del día anterior
- 200ml de AOVE Corona de Baena
- 1kg de tomate pera
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Huevo cocido
- Jamón ibérico en taquitos
Salmorejo cordobés
Elaboración
- Primero escaldamos los tomates y para ello, vamos a hacerles unos pequeños cortes en forma de cruz en la parte trasera. Ponemos un cazo con agua a hervir, cuando hierva añadimos los tomates durante un par de minutos, los sacamos y los ponemos en agua con hielo.
- A continuación pelamos los tomates y los trituramos bien junto a dos dientes de ajo.
- Añadimos el pan y volvemos a triturar, añadiendo el AOVE poco a poco para que emulsione la mezcla. Probamos y salamos al gusto.
- Servimos con un trozo de huevo cocido y un poco de jamón en taquitos, lo regamos con un poco de AOVE y a disfrutar.
¡Que la disfrutes! Si te ha gustado, deja tu comentario.
Doble reconocimiento internacional para Peña de Baena en los London IOOC 2026 
Nuevo reconocimiento internacional para Corona de Baena 
Salmorejo cordobés 
¿Caduca el AOVE? 
Peña de Baena obtiene la Medalla de Plata en los Premios a la Calidad de la D.O. 
