Departamento comercial: Avda de la Torrecilla, 12 - Córdoba - 957 760 003
Peña de Baena 17 de junio de 2018

Esta receta es elaborada a partir de la parte inferior de la barbilla de la merluza, al ser la parte más jugosa del pescado, son muy apreciadas en la gastronomía.

INGREDIENTES:

  • 150 g de Cocochas de Merluza
  • Aceite de oliva virgen extra de Peña de Baena
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 Cayena o guindilla roja

ELABORACIÓN:

  • Poner en una cazuela de barro a fuego lento, con el Aceite de oliva virgen extra Peña de Baena, el ajo laminado y la guindilla.
  • Sazonar las cocochas.
  • Cuando el ajo esté dorado, se añaden las cocochas y se apartan del fuego moviéndolas en la cazuela con movimientos circulares hasta que se suelte la gelatina y la salsa quede montada.

Receta Restaurante el Churrasco.

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados
No hay comentarios de esta noticia