Departamento comercial: Avda de la Torrecilla, 12 - Córdoba - 957 760 003
Peña de Baena 07 de noviembre de 2018

El jamón de pato, como producto gourmet, se elabora a partir de la pechuga del pato, a diferencia de otros jamones. En esta receta va acompañado de mango, cuya carne perfumada y dulce resalta el sabor delicado del jamón, y aguacate que, junto con los matices a frutos secos del Aceite de Oliva Vrigen Extra Peña de Baena, aporta un ligero sabor a avellana, combinación perfecta para una ensalda veraniega.

INGREDIENTES (para 1 ración):

  • 50 gr de jamón de pato loncheado
  • 10 gr de rúcula
  • 10 gr de escarola
  • 20 gr de mango
  • 20 gr de naranja
  • 20 gr de aguacate
  • 10 gr de cebolla fresca
  • 4 ud de tomate cherry
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de miel de Flores
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena
  • Germinados variados
  • Sal

ELABORACIÓN:

  • Hacer una vinagreta con miel, mostaza, Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena y sal.
  • Trocear la fruta junto con los tomates cherry y mezclar con la vinagreta.
  • Disponer en el fondo del plato la rúcula, la escarola y la cebolla fresca.
  • Colocar encima la fruta y los tomates aliñados con la vinagreta.
  • Cubrir con las lonchas de jamón de pato.
  • Terminar con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena.

Receta Restaurante El Churrasco

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados
No hay comentarios de esta noticia