El aceite
El aceite de oliva virgen extra Corona de Baena es un aceite con cuerpo, especialmente pensado para tomar en crudo y deleitar a los paladares más exigentes. Realmente merece la pena paladearlo y disfrutar de todos sus matices.

Nota de cata:
Se trata de un aceite con un aroma elegante y profundo, lleno de matices entre los que se puede descubrir hierba fresca o hinojo. En el paladar encontramos un sabor afrutado en el que se pueden apreciar notas frescas que poco a poco van dando paso a matices ligeramente amargos y un regusto picante propio de nuestros campos.

Maridaje:
Debido a su potencia sensorial que está relacionada con su recolección temprana, está recomendado para tomar en crudo rociado sobre pan. Este aceite es también el complemento perfecto para ensaladas y verduras salteadas. Asimismo, se sugiere como acompañamiento de carnes y pescados preparados a la plancha o al horno.

Composición:

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Corona de Baena está conformado por dos variedades de aceitunas, picual y picuda:

• Picual: es la variedad que le otorga ese color verde tan intenso y el fuerte aroma afrutado. Una variedad con un bajísimo grado de acidez y por contra un sabor frutal fácilmente reconocible y persistente.
• Picuda: variedad muy dulce, con la que se obtienen aceites de oliva virgen extra de calidad excepcional que gusta a todo el que lo prueba. Por contra se oxida muy fácilmente por lo que se utiliza en mezcla con otros aceites obteniendo el equilibrio deseado.

Gracias a estas dos variedades empleadas conseguimos un aceite de oliva virgen extra prensado en frío con Denominación de Origen Baena que no te dejará indiferente. Un sabor frutal dulce y persistente especialmente pensado para tomar en crudo o como acompañamiento.