Publicado : 06/01/2018

Arroz negro con choco y gambas

- Categorías : Recetas , Recetas diarias

1 h
Fácil
4 pers
2,5€/pers
150 Kcal/100g

Ingredientes

200 gramos de arroz arbóreo.
Aceite de oliva virgen extra Peña de Baena.
½ puerro picado.
Un choco troceado.
8 gambas crudas.
8 mini puerros.
Tinta de calamar.
800 mililitros de caldo de pescado.
Queso parmesano rallado.

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Arroz negro con choco y gambas

En un cazo, ponemos a rehogar el puerro finamente picado con aceite de oliva virgen extra Peña de Baena.
Agregaremos los dados de choco y rehogaremos.
Agregar el arroz, seguidamente una cucharada de tinta de calamar y caldo de pescado. Cocer durante 12 minutos.
Agregar queso parmesano y remover hasta dejar cremoso.
Un minuto antes de servir, agregar las gambas y salpimentar.
Decorar con unas puntas de mini puerros aliñados con aceite de oliva virgen extra Peña de Baena.

Receta elabora por chef Antonio López.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.