Roscón Peña de Baena

• 1h30 min
• Difícil
• 4 pers
• 3€/pers
• 300 Kcal/100g

@baenaoliva ? ROSCÓN PEÑA DE BAENA con @marmedelbakery ? Ingredientes: ✅ Chocolate Valrhona Guanaja y Jivara ✅ Aceite Peña de Baena ✅ Harina ✅ Huevos ✅ Leche ✅ Tanzón ✅ Azúcar ✅ Azahar ✅ Miel ✅ Ralladura de naranja ✅ Crema pastelera ? Elaboración: 1️⃣ Para la masa del roscón mezclamos todos los ingredientes -harina, huevos, leche, tanzón- y boleamos. 2️⃣ Cuando la masa se va integrando añadimos azúcar, miel y azahar con ralladura de naranja. 3️⃣ Una vez que esté todo mezclado le añadimos la mitad del aceite Peña de Baena y seguimos mezclando con la batidora. Repetimos hasta terminar con el aceite. 4️⃣ Cuando la masa está hecha la pasamos a un cuenco y la dejamos reposar en nevera una noche entera. 5️⃣ Al día siguiente desgasificamos la masa y formamos la forma del roscón. Una vez listo, dejamos reposar entre media hora y una hora hasta que doble su tamaño. Mientras, precalentamos el horno a 180 grados (por arriba y por abajo). 6️⃣ Con la forma deseada, horneamos 30 minutos a 180 grados también. Y después dejamos que se enfrie. 7️⃣ Cuando ya está frío el roscón cortamos por la mitad y rellenamos al gusto. En nuestro caso ha sido crema pastelera. Seguidamente, colocamos encima la parte superior del roscón. 8️⃣ Por encima vertemos un glaseado de chocolate Valrhona, polvo de aceite y copitos de nieve en chocolate blanco. De esa forma simulamos un roscón nevado como si fuera la oliva característica del aceite Peña de Baena. ?️ Recuerda que @marmedelbakery dispone de diferentes cursos de repostería y cocina para disfrutar de este momento increíble. ?? ¿Os gustarían más recetas? Escribe en comentarios tu respuesta. #PeñaDeBaena #AceitePeñaDeBaena #RoscónReceta #RoscónDeReyes #RoscónPeñaDeBaena #ChocolateValrhona #PolvoDeAceite #GlaseadoChocolate ♬ Little Things - Tiqta