El aceite de oliva virgen extra Molino de Izcar está pensado especialmente para hostelería, para aquellos restaurantes que no se conforman con un buen aceite, para los que quieren lo mejor.
Se produce únicamente por profesos mecánicos, sin químicos ni otros métodos agresivos que deterioran en zumo de la aceituna conforme se exprime.
El aceite de oliva virgen extra Molino de Izcar es un coupage de tres variedades de aceitunas con el objetivo de obtener una mezcla ganadora especial para el sector.
Notas de cata:
Molino de Izcar es un aceite de oliva virgen extra con un alto sabor afrutado, en el que se pueden apreciar notas verdes y de frutos maduros. Una vez en boca destaca por una gran suavidad y dulzura que lo hacen muy agradable. El regusto es un ligero amargor y picor, dejando notas de frutos como la manzana.
Maridaje:
Se trata de un aceite que se puede emplear tanto para tomar en crudo, sobre pan en el desayuno como sobre pastas y ensaladas. Donde obtenemos el máximo rendimiento es en el guiso tradicional de legumbres, arroces y carnes. En ellos consigue aportar densidad y suavidad, así como una textura excepcional.
Composición:
Se trata de un coupage conformado por tres variedades: