Publicado : 17/06/2018

Cocochas de Merluza al Pil-Pil

- Categorías : Ocasiones especiales , Recetas

35 min
Fácil
4 pers
2,5€/pers
180 Kcal/100g

Ingredientes

50 g de Cocochas de Merluza
Aceite de oliva virgen extra de Peña de Baena
3 dientes de ajo
Sal
1 Cayena o guindilla roja

Cocochas de Merluza al Pil-Pil

Esta receta es elaborada a partir de la parte inferior de la barbilla de la merluza, al ser la parte más jugosa del pescado, son muy apreciadas en la gastronomía.

Poner en una cazuela de barro a fuego lento, con el Aceite de oliva virgen extra Peña de Baena, el ajo laminado y la guindilla.
Sazonar las cocochas.
Cuando el ajo esté dorado, se añaden las cocochas y se apartan del fuego moviéndolas en la cazuela con movimientos circulares hasta que se suelte la gelatina y la salsa quede montada.

Receta Restaurante el Churrasco.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.