El Recetario de Baena

Peña de Baena ha emprendido una colaboración con María Victoria Ruiz De Prado, autora del libro El Recetario de Baena, que recopila 87 recetas, todas ellas de la comarca de Baena, elaboradas con aceite de oliva virgen extra. El prólogo corre a cargo de Manuel Piedrahita; periodista y amplio conocer del sector oleícola.

El libro consta de cinco partes dedicadas a primeros y segundos platos, aperitivos y ensaladas; salsas, aliños y postres. Además, en la introducción, la autora nos cuenta la historia del recetario y cómo se recopilaron las recetas, muchas de ellas elaboradas por sus antepasados desde finales del siglo XIX.

Dentro de esta colaboración, Peña de Baena publicará en su apartado de recetas, una representación de cada una de las categorías del libro, aplicando en cada una de ellas el maridaje más oportuno con nuestras tres marcas: Peña de Baena, Corona de Baena y Molino de Izcar.

Para aquellos que quieran obtener un ejemplar de este completo recetario que incluye toda la tradición culinaria de Baena, pueden encontrarlo a la venta en nuestra tienda online.