Habitas con Jamón y Huevos fritos rotos

- Categorías : Recetas , Recetas diarias

Guiso típico de la cocina granadina, ideal como entrante o primer plato. Gracias a la incorporación del Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar conseguimos un extra de suavidad para este plato.

INGREDIENTES:

  • Habitas del tiempo
  • Aceite de oliva virgen extra Molino de Ízcar
  • Tacos de jamón ibérico
  • Huevos
  • Sal

ELABORACIÓN:

  • Pelar las habitas del tiempo
  • Verter Aceite de oliva virgen extra Molino de Ízcar en una cacerola y cuando el aceite esté tibio, echar las habas. Cocer alrededor de 5 minutos.
  • Una vez cocidas se saltean en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Molino de Ízcar y jamón ibérico en tacos.
  • Aparte se fríen unos huevos en aceite de oliva virgen extra Molino de Ízcar.
  • Una vez terminado todo este proceso, se echan las habas en una bandeja y se colocan los huevos fritos encima de las habas. Romper los huevos para que las habas cojan la suavidad de la yema del huevo frito.

Receta Restaurante El Churrasco.

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