Publicado : 18/03/2018

Maimones

- Categorías : Recetas , Recetas diarias

35 min
Fácil
4 pers
2,5€/pers
230 Kcal/100g

Ingredientes

4 rebanadas de pan.
1 tacita de Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Izcar.
4 dientes de ajo.
1 L de caldo o agua y una pastilla de caldo concentrado.
2 huevos.
Sal.

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Maimones

Poner el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Izcar en una cazuela a calentar y freír las rebanadas de pan hasta que se doren por ambos lados. Escurrir bien y reservar.
Dejar en la cazuela sólo un poco de aceite de oliva virgen extra Molino de Izcar donde freír los ajos pelados y troceados. Cuando estén dorados retirar la cazuela del fuego, dejar enfriar y verter el caldo o agua, añadiendo, en este caso, una pastilla de caldo concentrado.
Poner de nuevo la cazuela al fuego y moverla de vez en cuando dejando hervir unos 8 minutos.
Batir los huevos con una pizca de sal e incorporarlos a hilo moviendo y apagando el fuego en cuanto estén cuajados. Poner las rebanadas de pan en la sopera y verter sobre ellas el contenido de la cazuela.

Receta del libro El recetario de Baena. La cocina tradicional del aceite de oliva de María Victoria Ruiz de Prado. ISBN: 978-84-616-4514-5

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.