Salmorejo - Restaurante el Churrasco

Salmorejo - Restaurante el Churrasco

Crema fría de tomate que se sirve habitualmente como entrante. Es un plato típico cordobés que hace una excelente combinación con jamón, huevo duro y Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena.

1. Trocear los tomates y disponerlos junto al ajo y el AOVE en un recipiente. Triturar y pasar el resultado por un chino o colador fino.
2. Añadir el pan picado poco a poco y seguir triturando hasta conseguir una textura deseada de crema. Sazonar al gusto y añadir si se desea un poco de vinagre. Servir frío.
3. Como guarnición sugerimos echar por encima huevo duro picado y taquitos de jamón ibérico.
4. Terminar con un hilo de AOVE - Peña de Baena

@baenaoliva ? Hoy nos vamos hasta el Restaurante Churrasco para preparar una receta ⭐️ en verano, Salmorejo Cordobés. ? Crema fría de tomate que se sirve habitualmente como entrante. Es un plato típico cordobés que hace una excelente combinación con jamón, huevo duro y Aceite de oliva virgen extra Peña de Baena. ?Ingredientes (para 4 personas): Ingredientes ✅ 1 Kg de pan de miga ✅ 1/2 Kg de tomates maduros ✅ 4-5 dientes de ajo ✅ 1/2 L de Aceite de oliva virgen extra Peña de Baena ✅ Vinagre (opcional) ✅ Sal Para la guarnición ✅ Huevo cocido ✅ Jamón picado ✅ Pan frito (opcional) ?? Tu turno… Sube tu resultado a redes sociales con el hashtag #CocinoConPeñaDeBaena #PeñaDeBaena #AceitePeñaDeBaena #AOVEPeñaDeBaena #AOVE #AceitedeOlivaVirgenExtra #CocinarConAOVE #Salmorejo #RecetaSalmorejo #salmorejocordobes ♬ Andalusia - Moodstrings

Receta Restaurante El Churrasco.