Publicado : 04/02/2021

Tartar de Corvina

- Categorías : Ocasiones especiales , Recetas

35 min
Fácil
4 pers
3€/pers
250Kcal/100g

Ingredientes

100 gramos de corvina.
40 gramos de cebolleta picada.
2 gramos de sal.
2 gramos de salsa de soja.
Ralladura de 1/2 limón, naranja y lima.
2 ml de aceite de sésamo.
10 ml de AOVE Corona de Peña de Baena.

Tartar de Corvina

Os traemos una receta súper sabrosa y lo mejor de todo natural y muy saludable, Tartar de Corvina. Si os apasiona la comida asiática esta receta está elaborada para vosotros, un toque de pescado en crudo con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Corona de Peña de Baena. Y es que cuando fusionamos cocina asiática con mediterránea salen este maravilloso entrante.

Previamente a la elaboración, la corvina debe haber sido congelada al menos 24 horas a -18℃.
Cortar el lomo de corvina en brunoise (limpio de piel y espinas).
Mezclar con el resto de los ingredientes una media hora antes de servir.
Acompañar con unas tostas de pan recién horneado.

Receta elaborada por Restaurante Ermita de la Candelaria, Córdoba.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.