Publicado : 22/10/2020

Tosta de Boquerón y Anchoa

- Categorías : Recetas , Recetas diarias

30 min
Media
4 pers
3€/pers
120 Kcal/100g

Ingredientes

4 unidades de Tostas de pan de gloria.
4 unidades de Anchoas del Cantábrico.
8 unidades de Boquerones en vinagre.
Un chorrito de Alioli de alcaparras.
80 gramos de Alboronía: Elaborada con cebolla, ajo y zanahoria triturados y cocinados lentamente con AOVE PEÑA DE BAENA.

Tosta de Boquerón y Anchoa

A este famoso entrante o tapa se suele llamar matrimonio, por la mezcla en un mismo bocado del boquerón en vinagre y el salazón de las anchoas. El toque especial viene cuando a esta tradicional tosta le añadimos alboronía elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena, un sabor añadido muy diferente y que se puede elaborar con un sinfín de combinaciones de verduras.

Sobre el pan ya tostadito untaremos la alboronía.
Agregaremos un poquito de alioli de alcaparras.
Y en medio pondremos la anchoa.
A cada lado de esta colocaremos dos boquerones en vinagre.
Para terminar, rociar unas gotas de AOVE PEÑA DE BAENA.

Receta elaborada por Puerta Sevilla, Taberna Restaurante Córdoba.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.