Publicado : 07/11/2018

Jamón de Pato con Ensalada de Aguacate y Mango

- Categorías : Ocasiones especiales , Recetas

45 min
Media
4 pers
2,5€/pers
330 Kcal/100g

Ingredientes

50 gr de jamón de pato loncheado.
10 gr de rúcula.
10 gr de escarola.
20 gr de mango.
20 gr de naranja.
20 gr de aguacate.
10 gr de cebolla fresca.
4 unidades de tomate cherry.
1 cucharadita de mostaza de Dijon.
1 cucharadita de miel de Flores.
Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena.
Germinados variados.
Sal.

Jamón de Pato con Ensalada de Aguacate y Mango

El jamón de pato, como producto gourmet, se elabora a partir de la pechuga del pato, a diferencia de otros jamones. En esta receta va acompañado de mango, cuya carne perfumada y dulce resalta el sabor delicado del jamón, y aguacate que, junto con los matices a frutos secos del Aceite de Oliva Vrigen Extra Peña de Baena, aporta un ligero sabor a avellana, combinación perfecta para una ensalada veraniega.

Hacer una vinagreta con miel, mostaza, Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena y sal.
Trocear la fruta junto con los tomates cherry y mezclar con la vinagreta.
Disponer en el fondo del plato la rúcula, la escarola y la cebolla fresca.
Colocar encima la fruta y los tomates aliñados con la vinagreta.
Cubrir con las lonchas de jamón de pato.
Terminar con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena.

Receta Restaurante El Churrasco

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.