Publicado : 01/07/2021

Tomate rosa, lascas de bacalao y cebolleta

- Categorías : Ocasiones especiales , Recetas

30 min
Fácil
4 pers
3€/pers
211Kcal/100g

Ingredientes

1 tomate rosa.
100 gramos de bacalao a punto de sal.
50 gramos de cebolleta.
Sal.
1 huevo duro y aceitunas deshuesadas.
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Corona de Baena.

Tomate rosa, lascas de bacalao y cebolleta

Este plato está especialmente pensado para los amantes de las recetas con tomate rosa crudo de la huerta de nuestra tierra en Córdoba, con la entrada del buen tiempo. Para la receta de Tomate rosa, lascas de bacalao y cebolleta usaremos tomate rosado que sea carnoso y que tenga un sabor potente junto a nuestro aceite de oliva virgen extra Corona de Baena y un buen bacalao.

Asar el bacalao en el horno a 180ºC durante 12 minutos, dejar atemperar y sacar las lascas, enfriar y reservar.
Pelar y cortar el tomate en trozos gruesos, disponer en una fuente y aliñar con la sal y el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Corona de Baena.
Sobre el tomate disponer las lascas de bacalao, la cebolleta, el huevo duro y las aceitunas.
Antes de servir, acompañar con un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Corona de Baena.

Receta elaborada por Restaurante Ermita de la Candelaria, Córdoba.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.