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Alcachofas al Aceite de Oliva Virgen Extra

Peña de Baena 02 de septiembre de 2018

La alcachofa es una verdura de otoño de sabor suculento, fino, con una ligera nota de amargor y un toque final dulce. La mejor manera de consumirla para realzar todos sus matices, es cocida al natural aliñándola con Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 2 1/2 Kg de Alcachofas
  • 1/2 L de Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar
  • 2 L de Agua
  • 4 limones
  • Sal
  • Pizcos de jamón

ELABORACIÓN:

  • Limpiar las alcachofas una a una hasta dejarlas en el corazón y untarlas con un poco de limón para que no se oxiden.
  • Añadirlas a una olla con sal, el zumo de 2 limones, el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar y los 2 litros de agua.
  • Poner la olla al fuego y dejarlo cocer hasta que las alcachofas se pongan tiernas.
  • Para servirlas sacarlas de la olla, ponerlas en una fuente y rociarlas con Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar.
  • Añadir si se desea virutas de jamón ibérico.

Receta Restaurante El Churrasco

Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar

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