Publicado : 01/12/2021

Roast-Beef de ternera

- Categorías : Ocasiones especiales , Recetas

35 min
Fácil
4 pers
3€/pers
180 Kcal/100g

Ingredientes

1 kilo de Lomo bajo de ternera.
Pimienta molida.
5 gramos de tomillo en rama.
1 unidad de cabeza de ajo.
50 gramos de brandy.
Sal.
30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Molino de Ízcar.

Roast-Beef de ternera

Para las fechas tan señaladas en las que nos encontramos deleita a tus invitados con este maravillo plato de Roast-beef de ternera. Con esta receta os animamos a probarlo porque os aseguramos que os va a sorprender de forma muy positiva y como siempre con el mejor aceite de oliva virgen extra Molino de Ízcar. Algunos consejos para elaborar un roast beef perfecto es elegir una pieza de carne de calidad y esmerarse durante su cocción en la rejilla del horno.

Limpiar y bridar bien apretado el lomo bajo.
En una sartén a fuego fuerte marcar con el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Molino de Ízcar todas las caras del lomo hasta que esté bien dorado.
Salar el lomo y pimentar.
Poner en una bandeja de horno y hornear a 220ºC junto con la cabeza de ajos y el tomillo hasta que nos alcance la temperatura de 52ºC a corazón (10 minutos aprox.).
Endriar, cortar láminas finas y servir.
Podemos acompañar de verduritas, setas salteadas y puré de patatas.

Receta elaborada por Restaurante Ermita de la Candelaria, Córdoba.

Hemos realizado esta receta en 4h 30 min ¿Cómo se ha calculado?

15 min. para su cocinado, 20 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.