Publicado : 26/08/2024

Mojete de patatas - Restaurante Bodega Palacios

Por Restaurante - Categorías : Ocasiones especiales , Recetas , Recetas diarias

60 min
Fácil
4 pers
1,5€/pers
200 Kcal/100g

Ingredientes Mojete de Patatas

6 pimientos verdes
1 pimiento rojo
Media cabeza de ajos
2 cebollas
5 tomates maduros
600 ml de agua
5 cucharadas Aceite Molino de Ízcar
300 gr pan frito

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Sumérgete en una experiencia gastronómica única con nuestra receta de Mojete de patatas, en una combinación que deleitará tu paladar. ¡Explora el arte culinario con nuestro paso a paso y disfruta de sabores inigualables!

Mojete de patatas - Restaurante Bodega Palacios

Elaboración

Ponemos en una olla 4 o 5 cucharadas de Aceite Molino de Ízcar y sofreímos el ajo y 2 minutos después la cebolla.
Cuando esté bien pochada, echamos el pimiento verde y el pimiento rojo y lo sofreímos 10 minutos.
Echamos el tomate cortado, un poco de sal y unos hilos de azafrán y vamos pochando muy despacio.
Mientras, en una sartén freímos las rebanadas de pan y escurrimos. Seguidamente cortamos nuestras patatas en rodajas finas y las freímos unos 3 minutos dejándolas al dente.
Cuando esté nuestro sofrito, le ponemos una cucharada de pimentón, el pan frito y cubrimos con el agua. Dejamos cocinar 5 minutos.
Trituramos todo el conjunto e incorporamos las patatas reservadas. Dejamos cocinar hasta que la patata esté tierna.
Emplatamos el mojete. Para finalizar, podemos poner un huevo frito.

¡Buen provecho!

Esta receta ha ido elaborada por Bodega Palacios en Córdoba.

Hemos trabajado un total de 2 horas para que puedas disfrutar de esta receta ¿Cómo se ha calculado?

40 min. para su cocinado, 15 min. para la edición de fotografías, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.