Roscón Peña de Baena
- 1h30 min
- Difícil
- 4 pers
- 3€/pers
- 300 Kcal/100g
Ingredientes
- Chocolate Valrhona Guanaja y Jivara
- Azahar
- Harina
- Huevos
- Leche
- Tang Zhong
- Azúcar
- Miel
- Ralladura de limón
- Crema pastelera
- AOVE Peña de Baena 1 cda
Prueba también: Tortitas veggies · Roscos fritos · Magdalenas · Leche frita
Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico donde la tradición y el sabor se entrelazan! Hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la repostería con una receta que evoca celebraciones y momentos especiales: el Roscón de Reyes. Acompáñanos en este viaje culinario mientras desentrañamos los secretos de la elaboración de este delicioso manjar, que no solo conquista paladares, sino que también añade un toque mágico a tus celebraciones. Prepara los ingredientes, enciende el horno y descubre cómo crear tu propio Roscón de Reyes casero que cautivará a todos en la mesa. ¡Comencemos a hornear y saborear la navidad!
@baenaoliva ? ROSCÓN PEÑA DE BAENA con @marmedelbakery ? Ingredientes: ✅ Chocolate Valrhona Guanaja y Jivara ✅ Aceite Peña de Baena ✅ Harina ✅ Huevos ✅ Leche ✅ Tanzón ✅ Azúcar ✅ Azahar ✅ Miel ✅ Ralladura de naranja ✅ Crema pastelera ? Elaboración: 1️⃣ Para la masa del roscón mezclamos todos los ingredientes -harina, huevos, leche, tanzón- y boleamos. 2️⃣ Cuando la masa se va integrando añadimos azúcar, miel y azahar con ralladura de naranja. 3️⃣ Una vez que esté todo mezclado le añadimos la mitad del aceite Peña de Baena y seguimos mezclando con la batidora. Repetimos hasta terminar con el aceite. 4️⃣ Cuando la masa está hecha la pasamos a un cuenco y la dejamos reposar en nevera una noche entera. 5️⃣ Al día siguiente desgasificamos la masa y formamos la forma del roscón. Una vez listo, dejamos reposar entre media hora y una hora hasta que doble su tamaño. Mientras, precalentamos el horno a 180 grados (por arriba y por abajo). 6️⃣ Con la forma deseada, horneamos 30 minutos a 180 grados también. Y después dejamos que se enfrie. 7️⃣ Cuando ya está frío el roscón cortamos por la mitad y rellenamos al gusto. En nuestro caso ha sido crema pastelera. Seguidamente, colocamos encima la parte superior del roscón. 8️⃣ Por encima vertemos un glaseado de chocolate Valrhona, polvo de aceite y copitos de nieve en chocolate blanco. De esa forma simulamos un roscón nevado como si fuera la oliva característica del aceite Peña de Baena. ?️ Recuerda que @marmedelbakery dispone de diferentes cursos de repostería y cocina para disfrutar de este momento increíble. ?? ¿Os gustarían más recetas? Escribe en comentarios tu respuesta. #PeñaDeBaena #AceitePeñaDeBaena #RoscónReceta #RoscónDeReyes #RoscónPeñaDeBaena #ChocolateValrhona #PolvoDeAceite #GlaseadoChocolate ♬ Little Things - Tiqta
Roscón Peña de Baena
Elaboración
- Para la masa del roscón mezclamos todos los ingredientes -harina, huevos, leche, tanzón- y boleamos.
- Cuando la masa se va integrando añadimos azúcar, miel y azahar con ralladura de naranja.
- Una vez que esté todo mezclado le añadimos la mitad del aceite Peña de Baena y seguimos mezclando con la batidora. Repetimos hasta terminar con el aceite.
- Cuando la masa está hecha la pasamos a un cuenco y la dejamos reposar en nevera una noche entera.
- Al día siguiente desgasificamos la masa y formamos la forma del roscón. Una vez listo, dejamos reposar entre media hora y una hora hasta que doble su tamaño. Mientras, precalentamos el horno a 180 grados (por arriba y por abajo).
- Con la forma deseada, horneamos 30 minutos a 180 grados también. Y después dejamos que se enfrie.
- Cuando ya está frío el roscón cortamos por la mitad y rellenamos al gusto. En nuestro caso ha sido crema pastelera. Seguidamente, colocamos encima la parte superior del roscón.
- Por encima vertemos un glaseado de chocolate Valrhona, polvo de aceite y copitos de nieve en chocolate blanco. De esa forma simulamos un roscón nevado como si fuera la oliva característica del aceite Peña de Baena.
¡Buen provecho!
Recuerda que @marmedelbakery dispone de diferentes cursos de repostería y cocina para disfrutar de este momento increíble.
Esta receta ha ido elaborada con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena.
1 h. para su cocinado, 2 h. para la edición de fotografías y videos, 1 h. para la maquetación, redacción, organización y publicación tanto en nuestra web como en redes sociales. Todo esto sin contar el tiempo de investigación y comunicación con el restaurante. Que la disfrutes y deja tus comentarios.