Cocochas de Merluza al Pil-Pil
Publicado : 17/06/2018 | Categorías : Ocasiones especiales , RecetasEsta receta es elaborada a partir de la parte inferior de la barbilla de la merluza, al ser la parte más jugosa del pescado, [...]
Escabeche frío de boquerones
Publicado : 15/05/2018 | Categorías : Recetas , Recetas diariasAntiguamente el escabeche era utlizado para la conservación de los alimentos, pero hoy en día es una manera típica de co [...]
Espaguetis con espárragos, champiñones, jamón ibérico y queso parmesano
Publicado : 15/05/2018 | Categorías : Recetas , Recetas diariasUn plato sencillo como puede ser la pasta, lo elevamos a otro nivel mediante la incorporación del jamón, los espárragos, el q [...]
Falso Socarrat con Chipirones
Publicado : 15/05/2018 | Categorías : Ocasiones especiales , RecetasEl Socarrat es considerado la parte más preciada de la paella para muchos. Consideramos a éste como el grano que queda algo q [...]
Ropa vieja
Publicado : 14/05/2018 | Categorías : Recetas , Recetas diariasEsta receta se hace con las sobras de la carne del cocido y es ejemplar de lo que llamamos “cocina de aprovechamiento” o sea [...]
Falso risotto de puntalette con mollejas de cordero a la montillana
Publicado : 14/05/2018 | Categorías : Ocasiones especiales , RecetasNormalmente estamos acostumbrados a comer rissoto a base de arroz, sin embargo,en Italia es muy típico usar el puntalette [...]
Arroz con pollo al curry y cebolla caramelizada
Publicado : 13/05/2018 | Categorías : Ocasiones especiales , RecetasRisotto con un ligero recuerdo a la India debido a la incorporación del curry. En esta receta utilizaremos Aceite de Oliva [...]
Conejo en salsa de almendras
Publicado : 12/05/2018 | Categorías : Recetas , Recetas diariasEl conejo es considerado una de las carnes más saludables por su bajo contenido en grasas y alto valor protéico. De sabor s [...]