Departamento comercial: Avda de la Torrecilla, 12 - Córdoba - 957 760 003

Recetas de Entrantes

Peña de Baena 20 de febrero de 2019
tartar.jpg

Llamamos tartar a la forma en la que se corta y prepara el pescado en crudo. Antes era más habitual encontrar el atún rojo en forma de shushi pero, gracias al tartar, conseguimos un plato delicado y suculento que, junto con el Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena y las huevas de trucha, obtenemos un entrante, o primer plato, perfecto para cualquier ocasión.

Peña de Baena 08 de febrero de 2019
berenjenas.jpg

Plato típico cordobés que suele tomarse como aperitivo.

Las berenjas, al freírlas, tienden a absorver aceite y enmascarar su sabor, sin embargo, con el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar esto no sucede, ya que se trata de un aceite de sabor suave, ideal para frituras aportándole al plato un extra de textura crujiente.

Peña de Baena 09 de enero de 2019
pulpo1.jpg

Juntando una buena materia prima como lo es el pulpo de Galicia, el pimentón de la Vera y nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena, que por su suavidad y ligeros toques a frutos secos lo hacen un excelente condimento para este plato, conseguimos un plato sencillo y exquisito, que, si además lo acompañamos de de la mayonesa de pimientos, a base de Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena, lo elevamos a otro nivel.

Peña de Baena 07 de noviembre de 2018
jamon de pato con ensalada.jpg

El jamón de pato, como producto gourmet, se elabora a partir de la pechuga del pato, a diferencia de otros jamones. En esta receta va acompañado de mango, cuya carne perfumada y dulce resalta el sabor delicado del jamón, y aguacate que, junto con los matices a frutos secos del Aceite de Oliva Vrigen Extra Peña de Baena, aporta un ligero sabor a avellana, combinación perfecta para una ensalda veraniega.

Peña de Baena 23 de julio de 2018
habitas con jamon.jpg

Guiso típico de la cocina granadina, ideal como entrante o primer plato. Gracias a la incorporación del Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar conseguimos un extra de suavidad para este plato.