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Recetas de Segundo Plato

Peña de Baena 08 de marzo de 2019
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Este plato, a primera vista simple, nos invita a degustar el sabor de la carne en todo su explendor disfrutando de la jugosidad y textura suave y agradable que ésta nos ofrece. Que mejor acompañamiento para este corte de carne que el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar, el cual aporta notas frutales como la manzana, y los ajos. 

Un plato simple pero a la vez deleitoso.

Peña de Baena 20 de diciembre de 2018
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El rabo de toro es el plato típico cordobés por excelencia junto con el salmorejo, éste se trata de un estofado fácil de preparar que, tiene origen en la época romana. Con el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar conseguimos una salsa difícil de superar, gracias a su suavidad y a los ligeros matices amargos y picantes que aporta.

Peña de Baena 05 de octubre de 2018
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Consideramos al churrasco como una buena alternativa para disfrutar de una carne de calidad a buen precio ya que, se trata de un trozo muy jugoso y sabroso. Éste es acompañado tanto de la salsa roja, como de la salsa verde, donde tiene gran protagonismo el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Ízcar.

Peña de Baena 15 de mayo de 2018
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El Socarrat es considerado la parte más preciada de la paella para muchos. Consideramos a éste como el grano que queda algo quemado y pegado en el fondo de la paella, el cual, se consigue gracias a la suavidad que aporta el Aceite de Oliva Virgen Extra Peña de Baena y el caldo necesario para la realización de la receta. El Socarrat junto con los chipirones y el aceite de ajo y perejil hacen de este plato un indispensable de los domingos.

Peña de Baena 14 de mayo de 2018
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Esta receta se hace con las sobras de la carne del cocido y es ejemplar de lo que llamamos “cocina de aprovechamiento” o sea, transformar unas buenas sobras en novedosa preparación.